CRONACHE DI UN PECCATO DI GOLA

Venerdì sera.
Torno a casa dopo una stressante settimana di lavoro ricca di rotture e problemi.
Finalmente la settimana è finita e il weekend è alle porte.
Dolorante e stanca morta per aver fatto una delle lezioni di step più massacranti della storia della palestra non ho nemmeno la forza di camminare.... Ma chi me l'ha fatto fare?!?
Zero voglia di uscire, al solo pensiero di mettermi le scarpe con i tacchi mi sento male...figuriamoci scegliere i vestiti o phonarmi i capelli! No no, non ci penso nemmeno! Si sta così tanto bene a casina... 
Ho solo tanta, tanta tanta voglia di dolce! Di qualcosa di buono da sgranocchiare davanti alla tv con una bella tazza di thè fumante mentre mi rilasso guardando un film, qualcosa di goloso, di cioccolatoso, ricco e calorico che tiri su il morale e colmi questa incredibile voglia di coccole che mi assale... 
E allora mi dirigo verso la libreria, dai miei libri di cucina preferiti, li prendo ad uno ad uno e li sfoglio lentamente, pagina per pagina, mangiando con gli occhi quei dolci tremendamente golosi e ammirando con stupore quegli splendidi primi piani di torte perfette e curate in ogni dettaglio... 
Ma non basta! La gola continua imperterrita a tentarmi...bisogna mettere qualcosa sotto i denti! E subito direi! 
E allora cerco quella ricetta perfetta, veloce da realizzare ma coccolosa al punto giusto... Poi come un colpo di fulmine mi imbatto improvvisamente in questo biscotto, ed è subito amore:

E allora corro in cucina, sbircio in dispensa, poi nel frigo: cioccolato, zucchero, farina, burro...

Gli ingredienti ci sono, non mi rimane che pasticciare un pò! 

La fatica viene letteralmente spazzata via dall'euforia di prepararmi un biscotto tutto per me, ogni tanto bisogna viziare anche noi stessi no?!?

Mi rilasso mentre sciolgo a bagno maria il cioccolato e mi diverto a fare le palline che dispongo sulla placca da forno...

In men che non si dica sforno una trentina di cookies, tremendamente golosi: friabili e scrocchiarelli, con una smisurata quantità di cioccolato fondente fuso colato nell'impasto burroso al quale vengono unite, per ultime, tantissime pepite di cioccolato, che durante la cottura si fondono ma come per magia rimangono cremose anche dopo che il biscotto si è raffreddato...Ancora non riesco a capire quale strana legge fisico-chimica permetta a dei pezzetti di cioccolato di non solidificarsi al momento del raffreddamento del biscotto, ma poco importa, ciò che conta è la bontà di questi biscotti, il cui sapore dolce e burroso è smorzato dal gusto più deciso e amarognolo del cioccolato fondente, e la cui consistenza sbriciolosa è contrastata da quella più cremosa delle pepite di cioccolato fondente... Roba da leccarsi i baffi!!!

Adesso sì che posso gustarmi il meritato riposo davanti ad un bel film ed a una buona tazza di thè... 

Il weekend, d'altronde, è appena iniziato!!!!!

COOKIES AL DOPPIO CIOCCOLATO

(Ricetta tratta da "Semplici essenziali al cioccolato" di Donna Hay)

Ingredienti per circa 30 cookies:

110gr di burro ammorbidito;

130gr di zucchero di canna;

1 uovo;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

150gr di farina;

30gr di cacao;

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;

125gr di cioccolato fondente fuso;

280 gr di cioccolato fondente, in più, tritato grossolanamente.

Procedimento:

Lavoriamo il burro con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Uniamo l'uovo e la vaniglia e sbattiamo per circa 5 minuti. Incorporiamo la farina setacciata con il cacao e il bicarbonato e mescoliamo il tutto finchè le polveri non sono ben amalgamate al composto. Quindi aggiungiamo il cioccolato fuso ed infine il cioccolato tritato. Mescoliamo il tutto poi formiamo tante palline della grandezza di una noce e disponiamole, ben distanziate tra loro, su una teglia rivestita di carta da forno e appiattiamole leggermente.

Inforniamo a 160° gr per circa 15minuti, poi sforniamoli e lasciamoli raffreddare.

E con questa ricetta partecipo, ovviamente alla raccolta di Ann "B per Biscotto": Piccola pasticceria: i biscotti

E al contest di Francy "La Dolce Vita" : The Sweet tea time