giovedì 6 ottobre 2011

UN CUPCAKE...AFRODISIACO!!!


Il connubio peperoncino-cioccolato è forse uno dei primi abbinamenti che l'uomo abbia mai scoperto. 
Già gli Atzechi nel lontano '600 a. C. preparavano spesso questa bevanda energizzante a base di cioccolato e peperoncino (o pepe) da gustare durante i riti dedicati ai loro Dei... 
Eppure, è comunque ancora oggi un abbinamento molto attuale e decisamente in voga, diffuso sopratutto tra i palati più esigenti e raffinati...perchè? 
Forse perchè il peperoncino conferisce al cioccolato quel pizzico di piccante che lo rende ancor più irresistibile 
...o forse semplicemente perchè entrambi i due ingredienti sono considerati i cibi afrodisiaci per eccellenza!?! 
Ma come non lo sapevate che hanno delle proprietà afrodisiache?  
In pratica è tutta una questione di chimica e di sostanze contenute in questi due ingredienti che, tra le tante proprietà benefiche (e credetemi ne hanno tantissime, basta leggere qui e qui!), favoriscono la vasodilatazione e stimolano il cervello a produrre non solo serotonina (alias "ormone del buonumore"!!!) ma anche numerose endorfine, un oppiaceo naturale e organico ( oppiaceo??? O_o ) simile alla morfina con forti proprietà analgesiche ed eccitanti, che innalza la soglia limite del dolore e da euforia, diminuendo così lo stress e producendo di conseguenza una sensazione di benessere generale... 
Ma al di la di questi processi chimici, il momento di piacere regalato dal cioccolato è qualcosa di davvero unico indimenticabile per i nostri sensi: la sua brillantezza, la sua consistenza setosa, quel  suo profumo così deciso e intenso e quel un gusto scioglievole, tremendamente dolce ma un pò amarognolo...e se al cioccolato unite quel tanto di piccante necessario a energizzare il tutto otterrete sicuramente una piacevole sensazione di benessere fisico e mentale che farà tornare a splendere il sole anche nelle vostre giornate più nere!!! 
Ora, immaginate quindi di unire questi due ingredienti in un grazioso cupcake, formato da una base al cioccolato, profumata soffice e sbriciolosa con quel retrogusto piccante conferito dal peperoncino, sormontato da una lucidissima crema al cioccolato fondente, setosa con quel sapore intenso e deciso, guarnita con un bel peperoncino rosso, brillante e piccantissimo che risplende sul nero del cioccolato...
Siete ancora vivi? 
Lo sapevo che questo cupcake vi avrebbe conquistato!
Ebbene allora non vi rimane altro che correre al mercato a comprare gli ultimi peperoncini che madre natura ci regala in questa stagione e fiondarvi letteralmente in cucina a pasticciare un pò con il cioccolato!!! 
Otterrete il dolcetto ideale da gustare lentamente durante il vostro momento speciale!!! :-) Ma attenzione, come ogni oppiaceo che si rispetti, creerà dipendenza! ;-)

CUPCAKES AL DOPPIO CIOCCOLATO E PEPERONCINO


Ingredienti per circa 15 cupcakes:
- per la base:
125gr di burro;
165gr di zucchero semolato;
2 uova;
190gr di farina;
1 cucchiaino di lievito;
1 cucchiaino di peperoncino;
2 cucchiai di cacao;
125ml di latte;
100gr di cioccolato fondente fuso
- per guarnire:
250gr di cioccolato fondente;
125ml di panna fresca;
70gr di burro;
- per decorare: peperoncini freschi

Procedimento:
Lavoriamo con le fruste elettriche il burro insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Uniamo gradualmente le uova sbattendo bene finchè non sono completamente incorporate. Uniamo la farina setacciata con il lievito, il cacao ed il peperoncino e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamo quindi il latte ed il cioccolato fuso e mescoliamo bene il tutto. Versiamo l'impasto così ottenuto nei pirottini di carta e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
Intanto prepariamo la copertura facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, la panna ed il burro, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere un composto omogeneo che andremo a riporre in frigo finchè è ben freddo. Poi lavoriamo per circa 5minuti con le fruste elettriche. Quando i tortini saranno cotti, li lasciamo raffreddare su una griglia, poi con la sac a piche li decoriamo e disponiamo sopra il frosting un peperoncino per decorare. Mettiamo i cupcake in frigo fino al momento di servire.

E con questa ricetta partecipo al Contest di "La cucina di Esme": Cioccolato Dipendente 

E al contes de "Il goloso mondo di Minù" : Cupcakes mon amour



43 commenti:

Orodorienthe ha detto...

sono a dir poco golosi, mmmhhhhhh ne vorrei uno subito, ciao

Serena ha detto...

adoro il mix cioccolato-peperoncino! e immaginarmelo in un soffice cupcake! chissà che bontà! complimenti anche per l'idea del peperoncino adagiato sulla cioccolata! fantastici! complimenti!

Federica ha detto...

Cioccolato e peperoncino con me sfondi non una porta ma un portone...apertissimoooooooooo!
Gola gola gola... :D! Un baciotto

Acquolina ha detto...

che tentazione! e le foto sono bellissime!

Damiana ha detto...

Ed io allora voglio diventare dipendente e non provate a disintossicarmi eh!!Claudia sono venuti meravigliosamente bene,complimenti!!

Cey ha detto...

Il frosting è sbavosissimo =)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Piccantissimi e peccaminosi cupcake claudia:D sono una tentazione irresisitibile!!!baci,imma

°Glo83° ha detto...

il rischio però è innamorarsi di questi cupcakes!!!!!!! bellissimi e da svenimento! ;)

Golosina ha detto...

cupcakes al peperoncino?!certo, ne ho sentito parlare ma non ho avuto ancora il coraggio di assaggiarne uno...i tuoi hanno un aspetto magnifico..poi il frosting sembra delizioso..

Very ha detto...

Me ne potresti mandare uno con la posta prioritaria?? ihihihihih favolosi questi capcake! buona giornata!

ema.arricciaspiccia ha detto...

Ma che spettacolo!!!
Sono bellissimi da vedere e immagino deliziosi da mangiare...
Non ho mai fatto i cupcakes...ho come il presentimento che questi saranno il mio primo esperimento :)...fantastici!!!

Vieni a trovarmi se ti va :)
http://arricciaspiccia-emanuela.blogspot.com/

Un bacione!
Ema

meggY ha detto...

Favolosi!!Sono bellissimi e davvero intriganti, brava!Un bacione

Letiziando ha detto...

Non discuto nemmeno e mi ci fiondo a pesce. Foto veramente "peccaminose" ;-)

Buona giornata

Serena ha detto...

Oddio, sono bellissimi... con la tosse che mi ritrovo temo che non riuscirei a sopportare l'irritazione alla gola che questo connubio esplosivo potrebbe provocarmi, ma la decorazione è così rinascimentale che mette allegria e già mi sembra di sentirmi meglio!

Titti ha detto...

Sono spettacolari!!! Vien voglia di tuffarsi in quella cremina al cioccolato .... bravissima :) baciiii

Lui e Lei in cucina ha detto...

che libidine!
ciao =))
Valeria

Marina ha detto...

Belli!!! piccantini e golosi!!!

NadirAmal ha detto...

uuuuuuuunooooooooooooo anche per meeeeeeeee!!! *.*

Vevi ha detto...

Ciao!! :) PRIMA COSA corro ad unirmi ai tuoi follower... ;) Seconda, ecco lì la ricetta che cercavo ;)

Vevi :)

Maria ha detto...

sono MERAVIGLIOSI!!

Patrizia ha detto...

Ciao carissima!! Corro subito sul mio balcone a raccogliere qualche peperoncino per provare questa ricettina stragolosa!!! Bellissimi è dir poco...sono perfetti!! Un bacio...

dolcetti&co ha detto...

li adoro!anch'io oggi ho proposto dei cupcakes..per me sono una droga!!
ciao Ale

giulia ha detto...

Peperoncino + cioccolato: una ventata di buonumore e gusto alle stelle!! fantastici questi cupcakes:)

stefy ha detto...

Sono strepitosi.....e una vera tentazione....per tutto!!!!!

Kika ha detto...

i tuoi dolcetti son sempre uno spettacolo, quando vedo la foto, ancora priva di vedere che il blog è il tuo, si capisce da solo. Brava e se apri la pasticceria sarò di sicuro una tua cliente

Kika ha detto...

i tuoi dolcetti son sempre uno spettacolo, quando vedo la foto, ancora priva di vedere che il blog è il tuo, si capisce da solo. Brava e se apri la pasticceria sarò di sicuro una tua cliente

Cinzia ha detto...

una tentazione... irresistibile, la presentazione è magnifica, chissà sceglierli per il battesimo..;)) Si potrebbe fare la versione per bambini, magari all'arancio/cioccolato e quella "hot" per i grandi!

gabri ha detto...

Bellissimi questi dolcetti !!Mi piace l'accostamento ciocco peperoncino e strepitosa la presentazione complimenti!!

giovanni uno storico in cucina ha detto...

ciao Claudia,
ho scoperto oggi il tuo blog e mi ha conquistato (da amante del peperoncino), perciò da oggi ti seguo.. spero che mi verrai a trovare nella mia cucina.. :-)
ciao
Giovanni

sere ha detto...

semplicemente peccaminosi: per pendere un uomo per la gola! brava

La Cuisine de Liz ha detto...

Questi cupcakes sono bellissimi! Nonostante ci siano in commercio da un bel pezzo cioccolatini con questa accoppiata, confesso che fino ad ora non mi hanno mai tentato, ma questi tuoi dolcini... domani corro a comprare peperoncino fresco e in polvere! Ciao Liz

Cristina ha detto...

Uau! I cupcakes al peperoncino mi mancavano! :-)
E che belle foto!

pasqualina ha detto...

Mmmmmmhhhhhhh...non ho parole!!

Gio ha detto...

sono una vera goduria... eh eh!
bella l'idea del decoro col peperoncino è perfetta!
buon we

Fimère ha detto...

ils sont parfaits avec cette superbe décoration
bonne journée

Rosalba ha detto...

mai provato come accostamento ma non è mai troppo tardi :-)
volevo farti i complimenti per il tuo blog, mi piace moltissimo con tutte queste ricette dolci gnam gnam
da oggi ti seguirò assiduamente
passa da me se ti va

Milen@ ha detto...

Il connubio cioccolato-peperoncino è davvero irresistibile e proposto in un cupcake è grandioso ...
Ti posso segnalre un contest che potrebbe interessarti?
Clicca qui :D

La cucina di Esme ha detto...

Grazie per aver inviato per partecipare al mio contest questa golosità !

viola ha detto...

ma sono un capolavoro!!!!!!
Li vorrei tutti io se non ti dispiace ;-)
Sono già nella fase depressiva causa autunno :(
MEno male che esiste il cioccolatoooooooo!!!!
Un bacione

ValeVanilla ha detto...

veramente afrodisiaci...me ne sono gia' innamorata!!!!

franci e vale ha detto...

Cavolo, lo ammetto, è qlc giorno che nn passo e guarda qui che meraviglia!! Una ricetta più bella dell'altra!! Le cheesecake sono lamia passiona, e questo cupcake con il peperoncino?!?!?! ...... va tutto negli appunti per essere fatto al più presto! Baci

Minù ha detto...

C'è da perdersi tra le tue cupcakes, una più bella e golosa dell'altra!
Grazie per le ricette, corro ad inserirle nell'elenco! :-D

Minù

Salomé ha detto...

He incluido este post en Mis Favoritas de la semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/10/mis-favoritas-chocolate.html
¡Espero que te guste!

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