UNA TORTA...DI PRIMIZIE!

Ieri sera abbiamo festeggiato il compleanno del mio zio, un uomo grande e grosso, un ex-ferroviere in pensione animato da una grande passione, oltre che per la caccia, per la coltivazione dell'orto, ereditata dal mio caro nonno Nello. Già il mio nonno infatti aveva un pezzo di terra, ricco e rigoglioso, che coltivava con tanto amore, con l'aiuto dello zio stesso. Questo orticello era situato in una verde vallata poco distante dla paesino dove abitavano, raggiungibile attraverso una strada sterrata che costeggiava i filari di viti e gli olivi, diviso a metà da un rignagnolo limpido e chiaro. Mi ricordo che quando ero piccola, sopratutto d'estate con la mamma e la nonna andavamo all'orto a raccogliere un pò di fresche verdurine e a prendere un pò di uova appena covate dalle gallinelle e mi divertivo un sacco a scorrazzare per quei campi e, magari, rubare anche qualche grappolo d'uva, al contadino che aveva l'orto poco più in là!

Ultimamente ho perso questa abitudine, ma non disprezzo affatto questa attività, al contrario ammiro molto chi, come lo zio, si dedica a quest'attività tradizionale, così soddisfacente, utile e salutare: i prodotti coltivati home made, si sa, sono sempre meglio di quelli acquistati persino al mercato, e trovo che accudire e crescere una pianticella da un piccolo semino e raccoglierne poi i frutti dia una soddisfazione incredibile! 
Insomma, essendo stata ingaggiata, come di consueto, per la preparazione della torta, ho pensato di scherzare un pò con questa sua passione, e allo stesso tempo ringraziarlo per tutte le primizie che ogni volta ci regala, realizzando...un orticello in miniatura in pasta di zucchero con la glassa fondente Decora! 

Premetto subito che, lavorando a tempo pieno tutti i giorni, non avevo abbastanza tempo libero per fare un dolce elaborato e sopratutto per fare le decorazioni! Anzi, ad un certo punto, presa dall'agitazione e dal nervoso, sono stata in procinto di lasciar perdere tutto e cestinare quelle quattro zucche che avevo fatto, credendo che non ce l'avrei mai fatta a finire tutte le verdure in tempo e che, con che con la fretta, venisse fuori una schifezza, ma poi, armata di pazienza mi sono convinta a farla ma avendo iniziato dalle zucche, ed avendole realizzate non abbastanza grandi, per mantenere le proporzioni ho dovuto lavorare veramente in miniatura, un lavoro di pazienza e precisione...un lavoro da certosini insomma! Fortuna che la mamma e il fratello sono venuti in mio soccorso aiutandomi a colorare e modellare la pasta di zucchero, altrimenti non ce l'avrei mai fatta a finire tutta l'opera! Però ci siamo divertiti un sacco a fare tutte le verdurine e sopratutto la torta ha avuto un gran successo, non solo per l'estetica, ma anche la sostanza...d'altronde non poteva che essere così! Come può non piacere la Mississippi Mud Cake? Questa torta senza farina, ma con una sottile base di digestive tritati e amalgamati con burro e cioccolato, formata da una crosticina fuori e da un cremoso ripieno profumato e cioccolatosissimo cremosissima...E' troppo golosa! E, oltretutto si intona perfettamente con la torta, visto che letteralmente significa "Torta Fango del Mississippi"!