NIGELLA'S INSTANT CHOCOLATE MOUSSE

In questo periodo la produzione di dolci è un pò sotto tono, colpa del caldo che è talmente soffocante da togliere ogni minima voglia di fare qualsiasi cosa, colpa del lavoro che si fa sempre più intenso prima della chiusura estiva, e dei weekend rilassanti che trascorro in spiaggia... ma a volte in quel poco tempo libero che ho qui a casa, mi assale la voglia di dolce, così presa per la gola mi fiondo in cucina a preparare qualche

dolcetto sfizioso. Ovviamente non c'è tempo per le torte curate ed elaborate, ma per qualche bicchierino o simili sicuramente sì.... insomma dolci veloci, ma golosi e rigorosamente freddi, dato che questa calura non invoglia di certo ad accendere il forno! 

Oggi quindi vi propongo una mousse a base di cioccolato, perchè per me, in estate o in inverno, i lcioccolato è buono sempre e sopratutto è rigenerante! Ha questa singolare capacità di tirarti su il morale, di riportare il sole nelle giornate grigie, di ricaricarti dopo un intensa giornata di lavoro... insomma, il cioccolato è magico!!!  Non vi dico da quanto tempo volevo provare a fare questa mousse: la ISTANT CHOCOLATE MOUSSE di Nigella! ...Mai sentito parlare? Beh, dovete sapere che Nigella è una giornalista inglese esperta di cucina e molto popolare, Tuttavia, almeno qua in Italia, non è molto apprezzata o comunque è un pò sottovalutata a causa degli ingredienti usati nelle sue ricette.

La sua mousse espressa al cioccolato ad esempio è una ricetta molto particolare perchè preparata con i Mashmallow, i classici cilindretti di zucchero americani!

Vi confesso che, inizialmente anche a me aveva sconvolto la ricetta di una mousse preparata con i Marshmallow, ma poi sono stata assalita dalla curiosità, e non ho resistito! L'altra sera, avendo poco tempo a disposizione, ma una gran voglia di un dolcino cioccolatoso e fresco, ho deciso di provare a farla.

Il risultato? E' senzazionale!!! E' velocissima da fare e soprattutto si rassoda subito! Non è come le altre mousse che richiedono ore e ore di permanenza in frigo per diventare sode, questa come si raffredda un pò è già compatta e rassodata! E pensare che non serve neanche la gelatina... Ha un sapore dolce e goloso, ed è perfetta sopratutto in estate perchè non prevede l'utilizzo di uova.

Io l'ho servita in queste coppette, con una foglia di menta e qualche goccia di cioccolata in superficie, e una base di savoiardi imbevuti di caffè, giusto per creare un pò di contrasto tra i due sapori [quello dolce della mousse e quello amarognolo del caffè] ed il risultato è stato ottimo! Insomma provatela e poi ditemi se vi è piaciuta... anche se so già la risposta, perchè questa mopusse è semplicemente irresistibile!!! Vi lascio la ricetta, da me accoratamente tradotta e [leggermente] modificata !

NIGELLA'S INSTANT CHOCOLATE MOUSSE

Ingredienti per 5 coppette:

150 gr di marshmallows bianchi

50 gr di burro

250 gr di cioccolato fondente

60 ml di acqua

284 ml di panna

qualche savoiardo,

un bicchiere di caffè,

qualche foglia di menta e goccie di cioccolato per decorare.

Procedimento:

In una pentola antiaderente dal fondo pesante fondiamo i marshmallows tagliati a piccoli pezzi, il burro ed il cioccolato tagiato a pezzi o tritato grossolanamente, mescolati insieme all'acqua, mescolando di tanto in tanto per non far attaccare i marshmallow al tegame, fin quando non avremmo ottenuto un composto omogeneo. Lasciamo quindi raffreddare il tutto. Intanto montiamo la panna e, quando il composto a base di ciocolato sarà freddo, aggiungiamola delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla.

A questo punto la mousse è pronta. Disponiamo sul fondo delle coppette i savoiardi precedentemente imbevuti di caffè caldo, poi la mousse ed infine qualche goccia di cioccolato e una fogliolina di menta in superficie. Facciamo riposare qualche ora in frigo le coppette prima di servirle.